Zutaten:
- 350g Sauerkraut
- 2 große Äpfel (400g)
- 200 g Schinken (oder gekochter Schinken)
- ½ Bund Petersille
- 200g Sahne
- 2 EL fein gehackte Haselnüsse
- Salz, Pfeffer, Zucker
Das Sauerkraut abtropfen lassen, und etwas klein schneiden. Die Äpfel waschen und entkernen. Äpfel und Schinken in kleine Streifen schneiden und zum Sauerkraut geben. Petersilie waschen, kleinschneiden und dazugeben. Die Sahne mit den Nüssen und den Gewürzen unter den Salat mischen und abschmecken.